『受け継がれる、台湾の漢餅文化。職人から次の世代へ』
の動画を公開いたしました。

平素よりJIU ZHEN NAN 日本公式サイトをご覧いただき、誠にありがとうございます。

舊振南（JIU ZHEN NAN）は、1890年の創業以来台湾の伝統菓子「漢餅」とともに歩み、

その技術と文化を130年以上にわたり受け継いできました。

日本公式サイトでは、舊振南が大切にしている「漢餅文化の継承」を紹介する動画を公開いたしました。

動画に登場するのは、80歳を超えてなお漢餅づくりの技と心を伝える熟練の職人。

長年培ってきた生地の扱い方や餡の包み方、手の感覚、そして一つひとつの菓子に込められてきた意味まで、

次の世代の職人へと伝えていきます。

受け継がれるのは、単なる「作り方」だけではありません。

台湾では古くから、漢餅は結婚や出産、誕生日、節句など、人生の大切な節目に人と人をつなぐ存在として親しまれてきました。

だからこそ舊振南が次世代へ伝えようとしているものは、職人の技術とともに、その背景にある台湾の文化や、人を想う心そのものです。

時代が変わり、製造技術が進歩しても、人から人へ伝えなければ残すことのできないものがあります。

熟練の職人から若い世代へ。

130年以上続いてきた舊振南の漢餅づくりと、その文化を未来へつないでいく姿を、ぜひ動画でご覧ください。

今後ともJIU ZHEN NAN日本公式サイトをよろしくお願いいたします。